海鲜百叶包
海鲜百叶包是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜百叶包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
南方称为百叶、千张的豆制品，在北京叫豆腐皮。豆腐皮蛋白质含量丰富，含钙、铁等矿物质，中医认为可以止咳、清热、养胃。用豆腐皮包肉易于消化，适合老年人食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 百叶：2张 | 花蛤：200克 |
| 猪肉馅：200克 | 虾：160克 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 六月鲜酱油：1汤匙 | 盐：5克 |
| 糖：3克 | 料酒：2汤匙 |
| 姜：5克 | 葱：10克 |
| 胡椒粉：3克 | 淀粉：适量 |
海鲜百叶包的做法步骤
海鲜百叶包做法技巧/窍门/补充说明：
1、花蛤一定要吐干净沙，否则吃起来牙碜。
2、大虾要挑去虾线再煮。
3、这道菜的汤很鲜，不需用再加味精什么的了。
4、一定要用湿淀粉或者蛋清将百叶包封口，要不然煮时会开口。