荠菜鲜肉百叶包
荠菜鲜肉百叶包是奇海生态分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“荠菜鲜肉百叶包”制作过程分28个步骤,作者提供了27张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的荠菜鲜肉百叶包。
菜式简介
《荠菜鲜肉百叶包》(11月26日创意命名)
加工制作方法简介:
将二张百叶叠放后,用刀开四刀,使其成为16张方形百叶,包入用荠菜、肉糜、清水和姜、盐、料酒、鲜辣粉、味精、橄榄油调制的‘荠菜鲜肉陷’,然后码放在蒸锅内,用大火蒸煮10分钟,即可食用。
食用方法:可早餐夹馍、卷饼、下酒等直接食用,也可改刀后作为冷盆、拼盘点缀、煲汤等,色香味形俱全,口感丰富而微妙,营养极其丰富。
特点:
1、低碳无油烟操作,食材普通,馅料配置合理,营养均衡,烹饪简单,色香味形俱全,菜名贴切、顺口、祥和,菜式呈现在年夜饭时,通常与蛋卷、蛋饺、蒸饺形影不离,被誉为‘金条’‘银条’‘金元宝’‘银元宝’寓意财源滚滚,年年丰韵,是过年没人必备的菜肴。
2、民间传统菜肴,外形饱满、犹如根根银条,鲜香浓郁,馅料十足,汁水饱满,清鲜淡香,口感清爽,冷热均可食用,营养极其丰富;
3、荠菜可作为健脾利水、止血解毒、明目及高血压患者食物调理。
荠菜的营养价值:
荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效,主治痢疾,水肿,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月经过多,目赤肿痛。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 百叶2张
- 辅助料
- 荠菜500克
- 肉末400克
- 调味料
- 葱10克
- 姜10克
- 盐随口味
- 鲜辣粉4克
- 味精随口味
- 橄榄油25ML