胡椒啫啫滑鸡煲
胡椒啫啫滑鸡煲是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“胡椒啫啫滑鸡煲”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的胡椒啫啫滑鸡煲。
菜式简介
啫啫滑鸡煲属于粤菜系。第一次做这道菜，感觉很适合这个季节吃。一般用仔鸡比较好也可以用鸡腿。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺砂锅
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡腿750克
- 绿辣椒70克
- 洋葱50克
- 胡萝卜50克
- 辅助料
- 生抽1汤匙
- 白糖10克
- 老抽1汤匙
- 柱候酱20克
- 生姜6克
- 黑胡椒粒12克
- 黄酒50克
胡椒啫啫滑鸡煲的做法步骤
胡椒啫啫滑鸡煲做法技巧/窍门/补充说明：
1、这道菜一定要加入柱候酱腌制鸡肉，没有柱候酱用蚝油也可以，但味道有区别。
2、一定要加黑胡椒粒，加黑胡椒粉味道会差一些。
3、最好用可以耐高温的砂锅烹制这道菜，菜品端上桌才可以听到啫啫（zé zé）声。