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黑胡椒三彩鱿鱼圈

美食达人@猫猫家的私厨
黑胡椒三彩鱿鱼圈的做法
耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
鱿鱼圈300克
三色彩椒各1/4
洋葱适量
姜末适量
辅助料
黑胡椒酱适量
生抽适量
少许
少许
鸡精适量
料酒适量
黑胡椒粗颗粒适量
淀粉少许

黑胡椒三彩鱿鱼圈的做法步骤

第一步:准备食材,鱿鱼圈洗净,三色彩椒和洋葱分别切丝,姜切片和沫

黑胡椒三彩鱿鱼圈的做法步骤图(一)

第二步:锅中加姜片、料酒煮沸后,下入鱿鱼圈,焯大约两分钟,见到鱿鱼圈边缘发白就可以捞出备用

黑胡椒三彩鱿鱼圈的做法步骤图(二)

第三步:鱿鱼圈焯成边缘发白就可以了

黑胡椒三彩鱿鱼圈的做法步骤图(三)

第四步:调碗汁:黑胡椒酱一大勺(西餐主餐勺),生抽适量,鸡精少许,糖少许,盐少许,淀粉一小勺

黑胡椒三彩鱿鱼圈的做法步骤图(四)

第五步:油热下部分姜沫,部分洋葱炒香

黑胡椒三彩鱿鱼圈的做法步骤图(五)

第六步:下入三色彩椒丝,加少许盐翻炒

黑胡椒三彩鱿鱼圈的做法步骤图(六)

第七步:翻炒半分钟盛出备用

黑胡椒三彩鱿鱼圈的做法步骤图(七)

第八步:锅中再加底油,油热再次下入姜沫,和部分洋葱,炒香

黑胡椒三彩鱿鱼圈的做法步骤图(八)

第九步:下入焯好的犹豫圈后马上顺锅边加料酒烹香翻炒片刻

黑胡椒三彩鱿鱼圈的做法步骤图(九)

第十步:加入调好的碗汁继续翻炒,因为碗汁里有淀粉(淀粉不宜过多,微欠就可以了),见到汁开始浓稠后

黑胡椒三彩鱿鱼圈的做法步骤图(十)

第十一步:下入剩下的全部洋葱丝翻炒片刻

黑胡椒三彩鱿鱼圈的做法步骤图(十一)

第十二步:最后下入之前炒熟的三色彩椒丝,关火翻匀出锅(之所以彩椒提前炒熟最后加入,是为了保持彩椒艳丽的颜色,因为碗汁的颜色比较重,如果彩椒和鱿鱼圈一起炒,颜色就都变成酱色啦)

黑胡椒三彩鱿鱼圈的做法步骤图(十二)

第十三步:装盘后再撒些黑胡椒粗颗粒

黑胡椒三彩鱿鱼圈的做法步骤图(十三)

第十四步:这道菜绝对是老少皆宜,全家都爱

黑胡椒三彩鱿鱼圈的做法步骤图(十四)

第十五步:开始享用吧。

黑胡椒三彩鱿鱼圈的做法步骤图(十五)

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