嫩滑好吃的——黑胡椒牛柳
嫩滑好吃的——黑胡椒牛柳是千惠烘焙分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“嫩滑好吃的——黑胡椒牛柳”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的嫩滑好吃的——黑胡椒牛柳。
菜式简介
跟着一个美食视频学做的这道菜，牛肉嫩嫩的，酸甜中透着丝丝黑胡椒的香气，超好吃！
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛里脊250克
- 洋葱丝适量
- 蒜片适量
- 辅助料
- 小苏打1/6小匙
- 干淀粉1小匙
- 酱油1小匙
- 蛋白1大匙
- 料酒1小匙（米酒）
- 色拉油1大匙
- 黑胡椒碎1小匙
- 番茄酱1大匙
- 陈醋1大匙
- 蚝油1大匙
- 绵白糖1小匙
- 水水60ML-70ML；
- 水淀粉1小匙
- 香油少许
嫩滑好吃的——黑胡椒牛柳的做法步骤
嫩滑好吃的——黑胡椒牛柳做法技巧/窍门/补充说明：
1·切牛肉条一定要顺着牛肉纹理切，如果要切牛肉片则要逆着纹理去切，这样吃的时候不会塞牙缝。
2·腌制的牛肉如果需要马上用，就得用手多抓一会儿，让牛肉嫩滑入味；如果不马上用，抓匀就好，然后放入冰箱冷藏数小时。
3·原配方中用的是牛腿肉，我用的是牛里脊，对牛肉也没什么研究，不知道区别在哪儿。
相关食材：黑胡椒