酱牛腱子
酱牛腱子是热爱红烧肉分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“酱牛腱子”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱牛腱子。
菜式简介
我这人爱吃肉，几乎啥肉都爱吃，所以冰箱内总要存一些拿起来就能吃的熟肉，于是经常做些酱牛踺子啥的熟食存放在冰箱内，馋了或是想做牛肉面啥的拿起来就有的吃，不至于馋的流口水哈哈。
自打有了这款自动锅真的解放了我的双手，只需要我把食材调料和水放进去按下开关，然后该干嘛干嘛去，就等着收好汁把做好的美味盛出来就可以开吃啦！真是方便省事，关键还不会糊底，我这人因为做饭聊天把不粘锅都给烧糊了好几次了，今后终于不怕糊底了嘿嘿。最主要的是味道也不差，这才是关键！
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺酱
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛腱子1000克
- 辅助料
- 盐4克
- 料酒30克
- 葱60克
- 姜20克
- 蒜20克
- 红烧酱油35克
- 油膏20克
- 山楂45克
- 冰糖50克
- 腐乳2块
- 腐乳汁20克
- 香叶适量
- 花椒适量
- 清水1300ML
- 八角适量
- 小茴香适量
酱牛腱子的做法步骤
酱牛腱子做法技巧/窍门/补充说明：
1放少许山楂主要为了令牛肉更加容易软烂。
2我个人比较喜欢用汤汁浸泡牛肉一夜再切片食用，所以就没把汤汁收的太干。
3因为这牛肉切片就可以直接吃了，所以我放的调料比较多，如果你喜欢蘸酱油吃的话，就可以少放盐。
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