香菇蒸蛋
香菇蒸蛋是sourcehe分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“香菇蒸蛋”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菇蒸蛋。
菜式简介
鸡蛋主要为卵白蛋白和卵球蛋白，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。鸡蛋很神奇，可以用做糕点，也可以煮、炒，最爱的吃法还是蒸着吃。香菇蒸蛋，家传蒸菜，鲜嫩顺滑。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 土鸡蛋2个
- 香菇2个
- 辅助料
- 盐适量
- 橄榄油1勺
- 蒸鱼豉油1勺
- 红头葱1根
香菇蒸蛋的做法步骤
香菇蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·蛋液加入水温控制在30度左右；
2·水与蛋液的比例2:1；
3·过滤网，很重要，去蛋泡，蒸蛋才顺滑；
4·蒸碗建议用陶瓷，玻璃，不能用不锈钢；
相关食材：香菇