沙茶排骨

做菜达人@辽南蟹

沙茶排骨是辽南蟹分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“沙茶排骨”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的沙茶排骨。

菜式简介
　　女儿爱吃沙茶酱，最初只是做做沙茶味儿的粽子，后来就也用来烧菜了，大多都烧肉类，说真的，用这个酱烧菜，真心的香，做起来也很简单。生活节凑快速的今天，我们用厨房里那些便捷的工具来做，省时省力省心，关健也很好吃，今天这个排骨，先用炒锅炒料，然后直接用压力煲压好，连骨头都是香的。下饭自然不是问题了。
　　材料：排骨
　　配料：红辣椒大蒜葱姜山药
　　调料：八角花椒糖盐生抽老抽料酒
　　做法：

耗时/难易度: 口味其他; 工艺烧; 耗时三刻钟; 难度普通

主材料: 排骨适量; 山药适量; 红辣椒适量; 大蒜适量; 葱适量; 姜适量

辅助料: 八角适量; 花椒适量; 糖适量; 盐适量; 生抽适量; 老抽适量; 料酒适量

沙茶排骨的做法步骤

沙茶排骨做法技巧/窍门/补充说明：

1、排骨焯水去腥，如果有时间，可以用泡洗的方法去血水，效果也不错。
2、这个菜中用到了小量的山药，换成其它配菜也可以的。
3、沙茶酱有咸味儿，酌量添加盐。老抽主要用来上色，根据所用品牌调整用量。

菜谱标签：热菜老人午餐冬季食谱名菜中式宴请

相关食材：排骨

养生食疗：骨折

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