清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼是美食诱惑馋猫分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“清蒸武昌鱼”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸武昌鱼。
菜式简介
武昌鱼具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功效。清蒸武昌鱼，清香味美，肉质鲜嫩。以孔雀开屏为造型，配上赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫装饰点缀，更显得绚丽斑斓。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 武昌鱼1条
- 辅助料
- 姜葱蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 十三香适量
- 陈醋适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 蚝油适量
- 豆豉少许
- 装饰：红辣椒3个
- 胡萝卜少许
- 紫甘蓝少许
清蒸武昌鱼的做法步骤
清蒸武昌鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼片尽量切薄些，这样片片多，摆起来漂亮。
2、鱼腹是一定不能切断的，切的时候可以先把鱼骨部分切断，然后再小心地修剪到腹部。
3、鱼千万不要划开腹部取出脏物，要先把鱼头去掉后从头部下手来清理。
4、不要忘了最后要往鱼身上淋一点热油，而且热油要浇在葱姜碎上，会有香浓的葱油味道。
相关食材：武昌鱼