辫子面包
辫子面包是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“辫子面包”制作过程分24个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的辫子面包。
菜式简介
天气好冷,又阴天,几日不见太阳,但这丝毫不能抵挡住我做“美食”的决心和兴趣。今天又想起了辫子面包。四股辫子的面包,我都好久没做了。怎么编四股辫也不大记得了。还好,我翻看自己以前的菜谱,发现以前的花样还真是不少。
想着自己刚刚开始学习烘焙时,对每个花样、每种口味都想尝试一下。越花哨越复杂的就越是有兴趣。反倒是这些都会了之后,朴实无华的大吐司重新回归我手中了。
看了一遍自己菜谱中的图解,我很快掌握住了。虽然没有过多的语言描述,但是却分步呈现得非常清楚,我想这也应该是菜谱所带给使用者的便利所在吧。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 焙食尚原味面包粉300克
- 焙食尚原味蛋糕粉50克
- 酵母4克
- 鸡蛋液50克
- 白糖30克
- 盐1克
- 清水160克
- 黄油25克
- 辅助料
- 蛋液适量
辫子面包的做法步骤
辫子面包做法技巧/窍门/补充说明:
1·加入蛋糕粉是使面包成品更加松软,如果没有蛋糕粉,可以不加。
2·面包粉就是高筋粉,蛋糕粉就是低筋粉;
3·没有厨师机,用面包机或者手揉都可以揉出膜来;
4·面团一发后,手指蘸面粉戳洞,塌陷表示发酵过度,回缩表示发酵不到位;
5·编辫子不好用语言描述,可以看图分步讲解;
6·烤制的时间和温度视自家烤箱做调整。
相关食材:面包
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