糖醋排骨
糖醋排骨是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“糖醋排骨”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋排骨。
菜式简介
我做的糖醋排骨，算是快手菜了。把排骨煮熟后捞出来一部分做糖醋的，一部分留在汤里当清汤喝或者煮面，可以说是一材二食了。
糖醋的比例我也没有具体称重过，只是按照我家儿子的喜好来做的。小朋友喜欢偏甜一点的，所以我就把糖略微多放一点；盐是一定要放的，因为有了盐的烘托才更能衬托出甜来。此外醋也不能太多，太多会酸，而且还会抢了糖的味道。油可以不用放了，因为不用炝锅，所以做出来的糖醋排骨很清爽。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪排骨1000克
- 辅助料
- 料酒30克
- 白糖40克
- 盐4克
- 醋30克
- 红烧酱油30克
- 清水适量
糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1·一次多煮些排骨，既可以做红烧、糖醋类的，又可以留下一部分做汤、煮面；
2·排骨也可以焯水，这样煮出来的汤更加清澈；
3·糖醋的比例按照自己的口味调整，如果拿不准，可以将糖醋料倒进锅中时，待煮开尝一尝，再进行调整；
4·汤汁要中小火，慢慢被肉吸进去才好吃。