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酸辣豆腐鱼

菜谱编号：205-483

酸辣豆腐鱼是【旺发贤】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣豆腐鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

非常开胃，爽

酸辣豆腐鱼主厨：旺发贤

第四步：豆瓣剁细

第二步：准备材料

第七步：大葱切段

第八步：锅中放色拉油，油温50度放入豆瓣，干辣椒，生姜，大蒜，白糖小火炒出香味

第五步：土豆切长条

第九步：鲫鱼放锅中中火煎到两面金黄后，加清水煮开后放入香菜(清水要淹过鱼)

第三步：香菜要多些，洗净卷成团

第十二步：起锅前放盐，醋，大葱再煮1分钟，放鸡精，鱼汤要有小半锅，撒上香菜

第十步：煮2分钟后放豆腐，辣椒面，花椒面，十三香，料酒

第六步：豆腐切大块

第一步：活鲫鱼两条清洗干净

第十一步：中小火煮20分钟后，放入土豆

相关食材：豆腐

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