广式豆沙蛋黄月饼
广式豆沙蛋黄月饼是熊宝宝的妈妈分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“广式豆沙蛋黄月饼”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的广式豆沙蛋黄月饼。
菜式简介
自制糖浆，自制枧水，第一次学做看似复杂的广式月饼。味道还不错，没有买来的那么甜得发腻，吃着也放心。今年中秋，吃着自己亲手制作的月饼，心里那个美呀。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 普通面粉115克
- 转化糖浆80克
- 枧水２克
- 花生油30克
- 辅助料
- 红豆沙适量
- 鸭蛋黄适量
广式豆沙蛋黄月饼的做法步骤
广式豆沙蛋黄月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·月饼球装入模具后，用手按平，把模具放在面板上，先用手轻轻往下按压几次模具柄，使面团能很好地和模具贴合，再把月饼按压在烤盘上，这样能使花纹更清晰。
2·刷蛋黄液时，使用毛刷比使用硅胶刷更好，因为毛刷更细，能很好地刷到花纹的空隙。如果没有毛刷，可以用干净的毛笔代替。
答配菜谱：豆沙与蛋黄的做法