各种陷料的广式月饼
各种陷料的广式月饼是爱美食的小鱼儿分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“各种陷料的广式月饼”制作过程分27个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的各种陷料的广式月饼。
菜式简介
又到中秋了，月饼是必不可少的，外面卖的总是不那么放心，干脆自已做好了。做月饼其实没那么难，只是自已做就是麻烦一点，不过做出成品美美哒，也就非常有成就感了。正好美食天下有烘培之路的活动，我也就参加一下，对于那些初学烘培的朋友们，希望我能够给你们一起帮助啦。
小提示：我做的月饼是50克一个的，所以方子中陷料用量亲们要按比例翻倍。请注意看后面的小窍门给大家的提示！
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉60克（饼皮：6个成品的量）
- 转化糖浆40克（6个成品的量）
- 色拉油15克（6个成品的量）
- 内馅180克左右（6个成品的量）
- 咸蛋黄3个或是6个（6个成品的量）
- 朗姆酒少量
- 椒盐五仁适量
- 白莲蓉适量（低糖）
- 红豆沙适量
- 鸡蛋液少量
- 辅助料
- 奶粉5克（6个成品的量）
- 枧水0·6克（6个成品的量）
各种陷料的广式月饼的做法步骤
各种陷料的广式月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、饼皮与陷料比可以是2：8， 3：7， 4：6，根据个人喜好来了，我喜欢皮稍厚一点的，所以我的单个月饼中，饼皮每个是20克，陷料每个是30克。按此原则进行陷料分配的。
2、陷料网上都有卖的，自己做闲麻烦的可以直接买现成的陷料，但是一定要选择新鲜的，有品质保证的。
3、压制要注意撒手粉，注意压制的力度与方法，塑料的单个模具可以把花片错位一下，让花片与月饼生胚一同推下来，然后把花片从月饼胚上取下来，这样更容易保持月饼的花形，推出月饼时还非常省力。
4、烤制时一定要注意刷蛋液，用毛笔一点点刷月饼花纹，出来成品花纹清晰，立体感强，颜色也漂亮。
5、烤箱温度和时间，请根据自家烤箱脾气进行适当调整。