广式豆沙蛋黄月饼
广式豆沙蛋黄月饼是圆子y分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“广式豆沙蛋黄月饼”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的广式豆沙蛋黄月饼。
菜式简介
这是第一次尝试做月饼，去年心里就痒痒想做月饼，一直没行动，这次终于动手了，做的是我喜欢吃的月饼，豆沙蛋黄，不知道有多少人是和我一样喜欢这样口味的月饼。其实自己做也是不错。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 中粉200克
- 豆沙500克
- 植物油60克
- 辅助料
- 转化糖浆150克
- 蛋黄16枚
- 枧水3克
广式豆沙蛋黄月饼的做法步骤
广式豆沙蛋黄月饼做法技巧/窍门/补充说明：
关于压模，可以拍一层粉在模具内，这样表皮不会沾，花纹清楚，这个方子我没拍粉也很容易脱模。
这个方子的月饼皮是比较薄的，吃起来有内容。
回油现象需要3-5天来完成。另外回油快慢和糖浆的转化效果有很大关系，回油后的月饼口感更好。
答配菜谱：豆沙与蛋黄的做法