春季养生菜“桃仁炒虾球”
春季养生菜“桃仁炒虾球”是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“春季养生菜“桃仁炒虾球””制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的春季养生菜“桃仁炒虾球”。
菜式简介
“核桃仁”可健脑、益智、乌发，是很好的滋补品。“虾”是含优质蛋白较高的海产品类，其味道十分鲜美，是宴席中的上品，“虾”还有良好的药用价值，可助阳补肾、降噪开胃、补虚健脾，虾虽属微寒性食物，但最适合春季食用，“虾干”的药用价值更高，用它做菜可不受季节的限制，“虾干”煲汤可使阴阳两亏者得到良好的改善。
春季用虾和桃仁入菜，当列为不错的首选，今天就用“桃仁”和“青虾”做道春季养生菜，叫做“桃仁炒虾球”，具体制作如下；
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 青虾肉200克
- 生核桃仁50克
- 胡萝卜片35克
- 青椒片30克
- 辅助料
- 葱丁25克
- 姜片10克
- 调味料
- 黄酒15克
- 盐2克
- 鸡粉2克
- 白胡椒粉少许
- 淀粉适量
春季养生菜“桃仁炒虾球”的做法步骤
春季养生菜“桃仁炒虾球”做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；颜色美观、桃仁酥香、虾球嫩滑、口味鲜美、助阳补肾、营养均衡。
温馨提示；
1、春季以食用新鲜的青虾为好，红虾不适宜制作此菜，味道也会稍差。
2、把核桃仁用烤箱烤熟的为好，如用油炸显得过于油腻，如没有烤箱可用微波炉丁熟也可以，但切不可烤糊。
3、虾肉浆制好后用开水汆烫比较好，过油滑熟也可以，但春季还是以清淡一些为好。