返回

荠菜肉丝豆腐羹

做菜达人@ohcoolcool
荠菜肉丝豆腐羹是ohcoolcool分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“荠菜肉丝豆腐羹”制作过程分10个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的荠菜肉丝豆腐羹。
荠菜肉丝豆腐羹

菜式简介
  1· 荠菜放入冷水中洗净,捞起切成细末;
  2· 嫩豆腐切成小块,放入沸水锅中略焯后,捞起沥水备用;
  3· 猪瘦肉丝盛放碗内,加入适量盐、味精、湿淀粉,拌匀上浆;
  4· 葱姜洗净,分别切段、片备用;
  5· 将炒锅置旺火上,入猪油烧至六成时放入葱段、姜片爆香;
  6· 随即下入猪瘦肉丝划散,加入料酒,翻炒数下,出锅装碗备用;
  7· 将碗中的余油滗入炒锅中加热,拣去葱段、姜片,随即倒入荠菜末煸炒;
  8· 加入豆腐块、猪瘦肉丝、盐、白糖和适量冷水,待沸后调入味精;
  9· 再用湿淀粉30克(淀粉15克加水)勾成稀芡,淋上香油,撒上胡椒粉,即可盛起食用。
  10· 喜欢吃竹笋的朋友,可以放点熟竹笋,更美味!

耗时/难易度
口味咸甜
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
荠菜100克
猪肉20克
豆腐250克
辅助料
猪油20克
大葱5克
5克
淀粉15克
调味料
3克
味精2克
料酒8克
白砂糖2克
胡椒粉1克
香油3克

做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM