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肉皮酸辣汤

菜谱编号：020-391

肉皮酸辣汤是【开心就好♂】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉皮酸辣汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸酸辣辣，十分开胃。

肉皮酸辣汤主厨：开心就好♂

第二步：将西红柿切小块，鱿鱼切丝，香菇切片，葱切末，鸡蛋打散。备用。

第六步：将香菇，西红柿，鱿鱼倒下去。

第四步：猪皮稍微用水泡软之后切五厘米长的小段，继续用水浸泡20分钟后捞出沥干水，备用。

第三步：猪皮稍微用水泡软之后切五厘米长的小段，继续用水浸泡20分钟后捞出沥干水，备用。

第七步：将鸡蛋打下去绘成蛋花，调入少量盐（如果觉得够咸的话就不要加了），3汤匙白糖，一茶匙胡椒粉，2汤匙醋（喜欢酸的可多加），些许味精。适量水淀粉勾芡后撒些葱花就可以了。

第五步：猪皮炒好后，注入清水（宿舍的炒锅太小了，我中途将猪皮换到汤锅里了。）大火烧开后转小火焖5分钟。

第八步：来一碗吧。

第一步：备齐材料。

肉皮酸辣汤做法技巧/窍门/补充说明：

1·肉皮一定要煮透，不然会硬硬的很难吃。
2·绘蛋花可以试着用汤匙一点点的倒入锅中，可以绘出较美丽的花絮

菜谱标签：秋季食谱汤类

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