肉段烧茄子
肉段烧茄子是琴韵优雅分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“肉段烧茄子”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉段烧茄子。
菜式简介
东北传统菜溜肉段的延伸，荤中有素，外脆里香，特别是茄子入口i时有一层香脆的壳，里面又非常软嫰，比肉还好吃，吃块肉段，再吃块茄子，酥脆鲜香，挑战你的味蕾，美味让你尽情的享受
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺溜
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 茄子400克
- 瘦肉200克
- 辅助料
- 胡萝卜50克
- 尖椒50克
- 葱姜蒜适量
- 精盐适量
- 酱油适量
- 糖10克
- 醋20毫升
- 料酒20毫升
- 淀粉300克
肉段烧茄子的做法步骤
肉段烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
肉想要吃脆口的可以再复炸一遍，茄子炸一遍就行，炸到金黄外面有硬壳就行，汁要泼浇，要颠勺，汁才能挂匀。水淀粉即淀粉加水，沉淀后把上面的水倒掉、然后抓到肉里，这样肉炸的能比较脆
相关食材：茄子