广东小吃牛耳朵
广东小吃牛耳朵是HumiL分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“广东小吃牛耳朵”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的广东小吃牛耳朵。
菜式简介
可以直接用中筋面粉，也就是普通面粉做。
小时候常常吃，长大之后，也就大学的时候常吃，宿舍楼下老旧的小卖部。之后就没吃过了，好像没怎么见过有卖的，这个和广东佛山大良磞砂不一样的。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉180克
- 高筋面粉120克
- 辅助料
- 白糖45克
- 猪油40克
- 水90ML
- 南乳3块
- 盐1克
广东小吃牛耳朵的做法步骤
广东小吃牛耳朵做法技巧/窍门/补充说明：
1·揉面的时候不要一次把水放完，面粉的吸水性不一样
2·切得越薄越脆
3·炸的时候要注意火候，小心糊了