咸鲜味美超下饭----豆豉蒸鲶鱼
咸鲜味美超下饭----豆豉蒸鲶鱼是sunshinewinnie分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“咸鲜味美超下饭----豆豉蒸鲶鱼”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的咸鲜味美超下饭----豆豉蒸鲶鱼。
菜式简介
鲶鱼肉质细嫩，肥美刺少，是一种比较受欢迎的鱼类。其实我们买鲶鱼的次数比较少，以前买了也是红烧之类的吧，今天试了试蒸的，加了豆豉，味道很好，用来下饭饭很棒。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲶鱼适量
- 姜片适量
- 小葱适量
- 蒜末适量
- 蒸鱼豉油适量
- 辅助料
- 蚝油适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 姜末适量
- 豆豉适量
- 生抽适量
- 芝麻油适量
咸鲜味美超下饭----豆豉蒸鲶鱼的做法步骤
咸鲜味美超下饭----豆豉蒸鲶鱼做法技巧/窍门/补充说明：
原料：鲶鱼
配料：姜片 小葱 蒜末 蒸鱼豉油
调味：蚝油 生抽 芝麻油 胡椒粉 料酒 姜末 豆豉
1、蒸鱼的时间也要根据鱼量的多少来决定，我今天的鱼铺了三层，感觉有点多，所以蒸了15分钟，如果鱼少，蒸10分钟左右即可。
2、蚝油和生抽都有盐味，最后还可以再淋一点蒸鱼豉油，所以不需要再放盐。
答配菜谱：鲶鱼与豆豉的做法