红曲卡仕达戚风卷
红曲卡仕达戚风卷是七九星星分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“红曲卡仕达戚风卷”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红曲卡仕达戚风卷。
菜式简介
浪漫的粉红色来咯~~
这次的蛋糕体没有塌，以前每次做都塌得我都不认识它，今天终于找到答案了。原来每次我以为的蛋白霜打过头甚至出水，都是错误的，不是打过头，而是没大发……
今天这蛋糕卷做的不好看，但是口感非常好，软绵绵的，内部组织也很满意。是的，将满意的标准降得太低了，呵呵~~
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 低粉65克
- 色拉油40克
- 牛奶50ML
- 细砂糖35克
- 蛋黄3个
- 蛋清4个
- 红曲米粉2·5克
- 辅助料
- 卡仕达酱120克
红曲卡仕达戚风卷的做法步骤
红曲卡仕达戚风卷做法技巧/窍门/补充说明：
打蛋白霜时，可先用高速打至粗泡，然后在转中速打至湿性发泡，最后转低速打至干性发泡，这样会比较稳妥。
拌面糊时，用橡皮刮刀上下翻拌或划“十”字拌匀，一定不要画圈圈，而且要非常快速的拌匀，以免蛋白霜消泡。
相关食材：红曲