味蕾极致享受,红曲蔓越莓面包
味蕾极致享受,红曲蔓越莓面包是Q猪宝宝分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“味蕾极致享受,红曲蔓越莓面包”制作过程分15个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的味蕾极致享受,红曲蔓越莓面包。
菜式简介
这是一个750克大面包的份量,由面包机PE9600WT揉面、发酵、烘烤而成,颜色诱人,适合四五口之家享用哦!配方来自爱和自由,做出来的面包松软好吃。
当中的食材红曲粉,对蛋白质有很强的着色力,常常作为食品染色色素。它与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。但是使用红曲粉时需注意,用量不宜多,否则口味发苦,不过可加点糖,起到去酸解苦的作用。而蔓越莓干需要用水浸泡湿润,品尝起来味道酸甜清爽,口感比葡萄干好。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋粉350克
- 奶粉14克
- 水220克
- 黄油28克
- 细砂糖42克
- 蔓越莓干105克
- 盐6克
- 辅助料
- 酵母4克
- 红曲粉4克
味蕾极致享受,红曲蔓越莓面包的做法步骤
味蕾极致享受,红曲蔓越莓面包做法技巧/窍门/补充说明:
1、不同重量的食材,选择的烘焙时间不同,请根据实际的用量做相应的调整。本配方是750克的用量。
2、我使用的是PE9600WT面包机,大家使用别的面包机注意适当的调整。