菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天容易没有胃口，总想吃点重口味的。于是就用麻辣香锅的料做了一锅烩菜，虽然看上去麻辣的一锅，感觉有点热，但是吃起来真是很开胃，吃上一身的汗才感觉够酣畅。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：300克 | 香菇：150克 |
| 水发黑木耳：100克 | 水发海带：100克 |
| 粉条：100克 | 丝瓜：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 麻辣香锅调料：30克 | -- |
第二步：煮好的五花肉切厚度约3--4毫米的片
第九步：倒入香菇和黑木耳
第十四步：粉条煮熟后倒入丝瓜
第一步：五花肉加花椒八角姜煮熟备用。肉汤也留着烩菜用
第十一步：再次倒入肉汤，不够的话加一些开水，让汤汁没过食材
第八步：放入海带和肉片翻均匀后煮3分钟左右
第十五步：丝瓜断生即可出锅享用啦
第七步：加入煮肉的汤煮上一分钟
第六步：小火翻炒至料油润
第十三步：煮粉条的过程中把丝瓜去皮切条。丝瓜去皮時一定要留表面的绿色
第三步：黑木耳撕成小朵，海带切条，香菇切片，为了成品美观留几个整的打花刀。
第十二步：把粉条加入继续煮
第五步：锅中放少许油，倒入麻辣香锅料
第四步：粉条用水提前泡软。我用的宽一點粉条
第十步：翻均匀稍煮一下
调料用油炒一下，味道会更浓郁更香
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