凉拌手撕茄子
凉拌手撕茄子是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“凉拌手撕茄子”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌手撕茄子。
菜式简介
茄子肉嫩，有多种烹制方法。今天这道长茄子采用了先蒸后拌的方法，特别适合夏季吃，清爽、开胃、还免去了油烟的困扰。将长茄子蒸熟后晾凉，再手撕成条，吸足了料汁，吃起来极其过瘾。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 长茄子两根
- 辅助料
- 大蒜数瓣
- 小葱两棵
- 辣豆豉一勺
- 生抽100克
- 醋100克
- 白糖20克
- 盐适量
- 香油数滴