返回

杏仁豆腐

做菜达人@余甘果蜜的厨房
杏仁豆腐是余甘果蜜的厨房分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“杏仁豆腐”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的杏仁豆腐。
杏仁豆腐

菜式简介
  杏仁豆腐是一道非常有名的北京特色小吃。甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同,制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁,含有20%的蛋白质,不含淀粉,甜杏仁偏于滋补,有一定的补肺作用。正确食用杏仁,能够达到生津止渴,润肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效,但过量服食杏仁(无论是苦或者甜)会引起中毒,故在食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸。
  做好的杏仁豆腐可放冰箱冷藏,吃的时候淋上桂花糖,嫩滑爽口,美美的甜品哦。
  食材:杏仁片80克、白糖80克、奶粉40克、琼脂35克、水1500ML
  配料:桂花糖适量、蜂蜜适量

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
杏仁片80克
白糖80克
奶粉40克
琼脂35克
1500ML
辅助料
桂花糖适量
蜂蜜适量

杏仁豆腐的做法步骤

杏仁豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

1、打好的杏仁浆要过筛,这样做出来的杏仁豆腐更细腻。
2、煮琼脂时要用筷子不停搅拌。
3、琼脂水一定要过筛,因为会有少许琼脂溶化不充分。
4、可以淋入冰糖水食用,或加入水果丁。

相关食材:杏仁豆腐
养生食疗:瘦腿乳腺炎

做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM