【东北地三鲜】改良少油版——经典下饭菜
【东北地三鲜】改良少油版——经典下饭菜是薄灰分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【东北地三鲜】改良少油版——经典下饭菜”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【东北地三鲜】改良少油版——经典下饭菜。
菜式简介
喜欢蔬菜，喜欢茄子、土豆，所以怎能不爱地三鲜呢。
第一次吃到地三鲜是在一个东北饭店里，当时吃了一口后我就称赞这个菜好吃，然后朋友说这个菜叫地三鲜，她以前在北京上学时经常会点这个菜。一直在江南地区生活的我，对北方的菜确实很少有品尝。并且，江苏以北的地区也都没去过，更别提品尝地道的地三鲜了，何况，也不是地道的材料和地道的人，所以正宗的地三鲜咱是吃不到了，就吃吃改良版的感受下东北味儿吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 茄子适量
- 土豆适量
- 辅助料
- 青椒适量
- 红椒适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 调味料
- 生抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 水淀粉适量
- 香油适量
- 郫县豆瓣酱适量
【东北地三鲜】改良少油版——经典下饭菜的做法步骤
【东北地三鲜】改良少油版——经典下饭菜做法技巧/窍门/补充说明：
◎茄子，土豆用微波炉转后，就不太吸油了。而且炸的时间也相对缩短许多。
◎水淀粉可用玉米淀粉5克，加水30ml配制而成。
◎这是一道急火快炒的菜，所以最好提前调配好酱汁。