东北大锅菜“猪肉炖粉条”
东北大锅菜“猪肉炖粉条”是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“东北大锅菜“猪肉炖粉条””制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的东北大锅菜“猪肉炖粉条”。
菜式简介
每次去东北姑姑家，都要让她给我做一锅“猪肉炖粉条”，那叫一个香，呵呵！您要问，用哪嘎达肉炖粉条最好吃，五花肉呗！吃起来贼香，里面再放一些大白菜，再来一碗俺们东北五常地区产的上好的香米饭，哇，可比当神仙还爽！表弟看着我都傻了眼；哥，咋地，你是饿死鬼儿投生的？哈哈！
“猪肉炖粉条”吃起来既解馋又不油腻，比红烧肉可强多了。这道菜，荤素搭配，用的是东北特产的土豆粉粗粉条，筋道好吃，炖的粉条油亮软滑，就是放很久都不会变得粘糊糊的，特地到！冬天，还可以往里放一些东北的酸菜，吃起来就更棒了！姑姑每次还往里放一些东北的榛蘑、猴头蘑或椴树蘑之类的，特提味儿，在南方是吃不到的。据说，当年的东北军阀张作霖最爱吃这一口，您想想，东北王喜欢的，能不好吃吗？
今天，咱就做这道菜“猪肉炖粉条”，家里没有榛蘑和椴树蘑，我把它改良了一下，用了几个香菇，也很不错！具体做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪五花肉500克
- 粗粉条200克
- 辅助料
- 干香菇20克
- 大白菜500克
- 大葱30克
- 姜20克
- 调味料
- 八角3克
- 香叶2片
- 花椒2克
- 冰糖20克
- 黄酒20克
- 酱油20克
- 鸡粉3克
- 盐适量
- 烹调油10克
东北大锅菜“猪肉炖粉条”的做法步骤
东北大锅菜“猪肉炖粉条”做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；颜色红润、香气四溢、粉条软滑、肉质酥烂，咸鲜适口、味道浓郁。
温馨提示；
1、要选择层数多的五花肉，肉要先煸炒，然后再炖，那样肉会更为香浓。
2、把肉切成麻将牌大小的块即可，用微火慢炖40分钟，肉炖熟后再下入粉条。
3、汤汁的多少要放的量合适，以下入所有材料后，大火能在5分钟内把汁收净为最好。
大炒勺的这款香喷喷的东北大锅菜“猪肉炖粉条”就做好了，味道很不错，供朋友们参考！
答配菜谱：猪肉与粉条的做法