回忆小时候的年菜-----水笋烧肉
回忆小时候的年菜-----水笋烧肉是小惠子分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“回忆小时候的年菜-----水笋烧肉”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的回忆小时候的年菜-----水笋烧肉。
菜式简介
记得水笋烧肉是我小时候过年必备的菜。如今，这菜几乎不吃，正好LG买了干笋回来，那只能做做，我不喜欢吃肉，尤其是肥肉。这款水笋烧肉烧时间蛮长的，那油脂都渗透至水笋中呢，我尽挑水笋吃啊。笨说自己泡发的水笋，特别有嚼筋，也特别好吃。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉适量
- 辅助料
- 白糖适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 水笋适量
- 姜适量
- 葱适量
回忆小时候的年菜-----水笋烧肉的做法步骤
回忆小时候的年菜-----水笋烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·干水笋泡法：可以用淘米水浸泡一星期天，每天更换淘米水一次。
2·泡好水笋处理：首先洗净，刀要快，切越薄越好，然后切好水笋用水煮开，小火焖半小时后，捞出再清洗冷却，水笋浸在冷水中，就处理完成。
3·烧水笋的肉一定选五花肉比较好。
相关食材：笋