酸笋烧罗非鱼
酸笋烧罗非鱼是清欢的烟火生活分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“酸笋烧罗非鱼”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸笋烧罗非鱼。
菜式简介
酸笋是把新鲜竹笋切成丝，放入清水漂浸，之后捞进大缸用力压紧、封口，放置半个月待变酸，就可以做调味品了。我买的是放剁椒一起腌的傣味酸笋，这种酸笋用来炒肉、烧鱼最好吃。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 罗非鱼一条300克
- 傣味酸笋100克
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 姜适量
- 小米辣适量
- 白酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 味精适量
酸笋烧罗非鱼的做法步骤
酸笋烧罗非鱼做法技巧/窍门/补充说明：
如果用普通酸笋烧鱼，一定要放一些剁椒和酸笋一起炒至入味再放水煮沸烧鱼，这样烧出来的酸笋鱼才够味。