莴笋土豆炖鸡腿

第二十四步：成品。

第二十一步：洋葱，莴笋，青红椒倒入。

第八步：洋葱，青红椒。

第十一步：炒出红油。

第十四步：适盐，生抽，蚝油调味。

第十九步：土豆倒入。

第二步：锅里适量清水，鸡块放入。

第十八步：转中小火炖20分钟。

第六步：莴切滚刀块。

第十三步：翻炒几下。

第一步：鸡腿剁小块，洗净血水。

第四步：洗净浮沫。

第十七步：大火煮开。

第十五步：翻搅均匀。

第三步：焯一滚儿捞出。

第二十三步：成品。

第二十步：小火炖10～15分钟。

第十二步：鸡块倒入。

第七步：土豆切滚刀块。

第二十二步：翻炒两下（莴笋脆嫩口感好，不能炒得过于熟了），关火盛出。

第十步：挖入适量郫县豆瓣酱。

第十六步：倒入适清水，没过鸡块。

第五步：土豆去皮，莴笋去皮。

第九步：锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒，香叶，冰糖炒一下。