牛肉薄底披萨
牛肉薄底披萨是飞雪飘絮分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“牛肉薄底披萨”制作过程分21个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛肉薄底披萨。
菜式简介
自从2012年12月有了烤箱后,我做得最多的烘焙就是披萨,这是我最喜欢吃的烘焙美食。家人也很喜欢我做的披萨。每次做都很有成就感的,只是手工揉面很累人,发面时间也比较长。自打右手手腕伤了后,就一直很懒。但最近看了挪红导师关于披萨的文章,对披萨有了新的理解。譬如:意式披萨是薄底,美式的是厚底。为了健康,不建议用过多的奶酪。在意大利吃的披萨全无拉丝的等等。读来饶有兴趣又激发我做披萨了。这次基本上是导师的配比用量,食材根据自己家里的改变了,用了提前酱好的牛肉。用来招待俩小同事到我家,三个人吃得不亦乐乎。可惜每次做好都急着开吃。这拍照么,总没啥进步。还有这10寸披萨盘,很可惜因一次失手掉地上砸成这副样子了-不圆了。请忽略烤盘看披萨哦。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 普通面粉280克
- 牛肉105克
- 西红柿400克
- 大蒜3瓣
- 食盐1克
- 黑胡椒粉适量
- 番茄酱适量
- 青红椒少许
- 辅助料
- 酵母3克
- 马苏里拉奶酪180克
- 洋葱50克
- 橄榄油15克
- 白糖1克
- 披萨草适量
- 玉米豌豆粒适量
牛肉薄底披萨的做法步骤
牛肉薄底披萨做法技巧/窍门/补充说明:
1,烤箱温度根据自己家的烤箱脾性调整。我的披萨底还不是脆的。如果要脆底,要调高温度。
2,为了健康,减少了奶酪的用量。可以随个人口味随意更换馅料食材。
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