海鲜冬瓜盅
海鲜冬瓜盅是coldly分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。“海鲜冬瓜盅”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的海鲜冬瓜盅。
菜式简介
广东天气比较热和干燥,人流汗的同时也流失了盐分,所以会通过喝汤来补充水分和盐分,所以造就了我们广东人会煲汤!广东汤给人的印象就是老火靓汤,汤煲的时间越久就越好喝,也越有营养。而实际上有部分老火汤高脂高糖,多饮无益,尤其患有血脂过高、糖尿病的人来说,更要遵守饮食戒条,就算是汤水也不可乱喝,以免影响身体健康。老火汤不宜过多饮用,所以需要简单的汤水来调恒!
海鲜冬瓜盅,不需要加一滴的油,做法也简单易学,材料也都是很容易买到的食材,也不需要几个小时的等待,融入了海鲜,只需要盐的调味味道都很鲜美,连一向不爱喝海鲜汤的老头都说好喝!如果可以给冬瓜盅来一个简单的雕刻,即使是简单的花边,都可以给饭桌增色不少,更能让家人大开食欲!
为了比赛也把这买回来就在封存的雕刻刀开了光,第一次雕刻,是非常的狼狈,可以让我老头直言说我就不是雕刻的料,也为了他这句话,更让我想把[既然选择了就一定要做到]的精神发扬光大!所以我还是把这冬瓜盅给雕出来了,第一次学雕刻,也只会简单的,手工还是比较粗糙,献丑了!
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 冬瓜4斤
- 鲜虾6只
- 贵妃蚌8个
- 鸡腿1个
- 辅助料
- 瑶柱10克
- 虾米10克
- 香菇3朵
- 盐1小勺
- 高汤适量
- 姜片2片
- 绍兴酒半勺
- 香菜适量
海鲜冬瓜盅的做法步骤
海鲜冬瓜盅做法技巧/窍门/补充说明:
1:冬瓜选择头尾的部位,大约4斤重,鲜虾尽量买鲜活的,如果是冷藏的虾,也要看看虾头,如果虾头发黑那虾是不新鲜的;
2:雕刻手法搜索视频大丽花雕刻;
3:没有高汤可以用清水代替,汤一样也很鲜美的!
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