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木耳坚果拌莜面

菜谱编号：195-103

木耳坚果拌莜面是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳坚果拌莜面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道主食不只是简单的拌莜面，添加了有补钙之王的芝麻酱，坚果。还有被称为人体清道夫木耳及排毒还养颜。为了孩子骨骼的生长发育，为了防止老人的骨质疏松，为家人做这道补钙的主食吧。

木耳坚果拌莜面主厨：小艾厨娘

第四步：面团分成剂子。

第十四步：煮锅中加水将木耳焯熟。

第十一步：锅中加油，将油烧至8成热，泼在辣椒粉上。

第十步：将大蒜捣成泥，加辣椒粉、花椒粉、盐。

第五步：将分好的剂子擀成面片。

第六步：蒸锅加水，将面片放到蒸锅上蒸8分钟。

第十五步：焯熟的木耳切丝备用。

第十二步：泼好油的辣椒粉、蒜泥中加醋、酱油搅拌。

第九步：将芝麻酱用凉白开水泄开，香菜切碎备用。

第十三步：熟的花生用擀面棍擀碎。擀碎的花生备用

第八步：晾凉的面片卷起来切成条。

第七步：将蒸好的面片晾凉。

第十七步：莜面上放上黄瓜丝、木耳丝将调料汁浇上，撒上花生碎，香菜搅拌即可。

第十六步：将黄瓜切丝，放在莜面上。

第三步：晾至不烫手时揉成面团，醒10分钟。

第一步：准备材料。

第二步：莜面里倒入开水搅成絮状。

相关食材：木耳莜面

养生食疗：胆结石

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