中秋月饼馅——红豆馅
中秋月饼馅——红豆馅是coldly分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“中秋月饼馅——红豆馅”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的中秋月饼馅——红豆馅。
菜式简介
心血来潮就把红豆给泡上了，做了点红豆馅，可能是因为用了破壁机的原因，豆沙被打得很细腻，成品也是很满意，想想今年的中秋月饼肯定能比去年做的好吃！红豆馅当然不只是可以做月饼，平常做千层面饼，或者做面包时都可以用的！
柳州现在的天气平均是27度到35度，所以在厨房里呆着就是在烤火炉，所以我还是把炒豆沙这份艰巨的任务交给了面包机，用面包机的果酱功能完成！虽然时间会长点，但不用在炎炎夏日站在火炉边上，而且还可以分心去做别的事情呢，有面包机的亲们也可以试着做哦，没面包机就辛苦点自己炒啦！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炒
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 红豆250克
- 辅助料
- 白糖150克
- 油50克
中秋月饼馅——红豆馅的做法步骤
中秋月饼馅——红豆馅做法技巧/窍门/补充说明：
1：红豆泡的时间越长，煮的时候越容易煮烂；
2：红豆要完全煮烂了才能打得细腻，可以用勺子轻松压烂就代表煮好了；
3：如果用得破壁机来打豆沙，只有豆子煮得够烂是不需要带很多水进破壁机打的，如果用的普通料理机就需要多带水一起搅打，因为普通料理机的功率会比较低；
4：用面包机炒馅的时候中途要去收到翻一下豆沙，因为搅拌叶有时会把豆沙下面转出一个大空位而空转的，把豆沙压下去就行了，
5：没有面包机的尽量用不粘锅来炒馅，中小火炒至不粘勺完全抱团了就差不多了。
相关食材：红豆