馋嘴蛙
馋嘴蛙是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“馋嘴蛙”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的馋嘴蛙。
菜式简介
馋嘴蛙是广为流传的一道川菜。蛙仔鲜滑细嫩，配以青花椒、干辣椒和重庆农家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成，麻辣烫嫩，鲜香适口。馋嘴蛙麻辣味正，肉质细嫩，营养丰富，具有利水消肿、解毒的功效。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛蛙900克
- 丝瓜500克
- 辅助料
- 豆瓣酱2汤匙
- 灯笼泡椒20克
- 干辣椒8克
- 花椒6克
- 生姜10克
- 盐2克
- 白糖5克
- 大蒜20克
- 大葱10克
- 料酒2汤匙
馋嘴蛙的做法步骤
馋嘴蛙做法技巧/窍门/补充说明：
1、宰杀好的牛蛙最好加料酒腌制能更好入味并去除腥味。
2、购买牛蛙时可要求摊主帮忙去皮宰杀处理好这样可以省很多事。
3、牛蛙过油比焯水更香,但为了少吃油我还是焯水。
4、牛蛙肉不宜长时间腌制,腌5分钟即可。