台式花菇烧肉粽
台式花菇烧肉粽是暖调蓝0429分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“台式花菇烧肉粽”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的台式花菇烧肉粽。
菜式简介
这款台式花菇烧肉粽，是仿照了去年在厦门吃过的“1980烧肉粽”。一般的肉粽，只是将肉提前腌制。而台式肉粽，除了腌制之外，还会添加红葱酥，海米等等提味，并且多了翻炒这个步骤。个人感觉，经过炒制后的肉块，味道更香，也更加容易入味哦！尽管用料没有那么丰富，但味道却也是相当好的。这一款咸粽，受到了家里所有男性的欢迎。
家里材料有限，所以这次咸粽里，没有加海米。另外因为没有板栗，所以临时起意加了些鹰嘴豆，结果是大惊喜！！煮好后，吃到鹰嘴豆时，会有爆开的感觉，里面则是香糯的，好吃极了！强烈推荐大家试试！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 粽叶适量
- 糯米适量
- 五花肉适量
- 干花菇适量
- 鹌鹑蛋适量
- 鹰嘴豆适量
- 红葱香酱适量
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 胡椒粉少许
台式花菇烧肉粽的做法步骤
台式花菇烧肉粽做法技巧/窍门/补充说明：
1· 糯米不需要泡太久，现在天气热，浸泡3小时左右，就已经差不多了；
2· 调料根据自己喜欢调整，鹌鹑蛋可以用咸蛋黄代替，还可以加绿豆花生等等，自己包就是随意；
3· 粽子里的馅料可以尽量压实一些，这样煮出来的粽子比较有嚼劲，好吃；
4· 粽子要扎紧，这样煮的时候才不容易散开。
相关食材：花菇