水晶虾饺
水晶虾饺是麦子老妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“水晶虾饺”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水晶虾饺。
菜式简介
再次学做虾饺，在网上看到有位达人他的虾饺做得太漂亮了，关键他的配方与我之前看到的有点差别！就是玉米淀粉换成了木薯淀粉，因为我之前做过木薯淀粉做的芋饺，感觉很Q，这样的改动我觉得一定能改善之前的虾饺皮没有一点弹性的问题！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 澄粉100克
- 木薯淀粉30克
- 开水160克
- 盐1克
- 猪油5克
- 辅助料
- 虾仁180克
- 猪肉泥适量
- 料酒1小勺
- 姜汁1小勺
- 盐少许
- 砂糖少许
- 香油1小勺
水晶虾饺的做法步骤
水晶虾饺做法技巧/窍门/补充说明：
一定要用滚水烫面！揉好的粉团要醒一会，不要马上包！
馅料不宜放太多，不然蒸的时候容易撑破！
最好在虾仁里加点肥肉粒、马蹄粒、笋丁！