豆腐脑
豆腐脑是七九星星分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“豆腐脑”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆腐脑。
菜式简介
虽才初夏，宝宝的小胃口已然是下降了不少，每次天气稍稍有点闷热，他就只愿意吃流食和各种液体食物。于是N多天前做了这个豆腐脑，小朋友第一次吃，胃口大开，一大碗轻松解决。我和老公都吃了些，都觉得很好吃，特别嫩滑。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺其他
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 黄豆250克
- 清水1000ML
- 辅助料
- 内酯2克
- 即食海苔1张
- 虾皮5克
- 榨菜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 葱2根
豆腐脑的做法步骤
豆腐脑做法技巧/窍门/补充说明：
化开内酯的水，用冷水就行，热水会使其凝固。
内酯水倒入豆浆后，一定要80-90度之间保温。之试过一次随便放在室温，等了半天都没凝固。
配料可以随意增添，滴几滴麻油会更香。