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京酱肉丝

做菜达人@1粗茶淡饭1
京酱肉丝是1粗茶淡饭1分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“京酱肉丝”制作过程分15个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的京酱肉丝。
京酱肉丝

菜式简介
  “京酱肉丝”可以说是一道家喻户晓的名菜,其味道咸甜适口,酱香浓郁,肉丝滑嫩,再用豆皮将肉丝和大葱卷起食用,口感更加丰富,特具风味。
  自从女儿喜欢吃这道菜后,我便开始学着去制作,而这道菜的主要环节就是炒酱,一开始总是把握不好火候,酱料炒不到位,使得肉丝挂不住酱汁,直接导致味道欠佳。经过多次的烹饪,现在终于能做出色香味俱全的“京酱肉丝”了。

耗时/难易度
口味咸甜
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
里脊肉200克
大葱1根
辅助料
适量
适量
姜粒8克
鲜酱油2克
料酒适量
玉米淀粉8克
白胡椒粉适量
甜面酱55克
15克
葱姜水20克
豆腐皮1张

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