纯手工自制陕西粉蒸肉
纯手工自制陕西粉蒸肉是甜小鬼当家分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“纯手工自制陕西粉蒸肉”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的纯手工自制陕西粉蒸肉。
菜式简介
粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，常以藕或者鲜土豆垫底，土豆什么料都不放，吃一口肉，来一口土豆，一荤一素那叫一个绝。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 土琵琶五花肉适量
- 新鲜土豆适量
- 辅助料
- 蚝油适量
- 料酒适量
- 自制蒸肉米粉适量
- 生姜适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 蒜末适量
纯手工自制陕西粉蒸肉的做法步骤
纯手工自制陕西粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、五花肉最好用精品五花肉，肥瘦相间口感不油腻
2、土豆可以用南瓜、紫红署代替
3、正宗的陕西回民的需要卤的牛肉，基本大同小异
4、陕西人经常的吃法是荷叶馍加粉蒸肉，或者一小盘粉蒸肉一个小锅盔再来一碗他们秘制的茶水一起吃。