酱烧猪蹄
酱烧猪蹄是梅依旧分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“酱烧猪蹄”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱烧猪蹄。
菜式简介
正确来说,在做和莲藕有关的菜,都应该是拍莲藕,而不是切莲藕,拍酥以后的藕更易入味,浓郁的汤汁浸入藕中,味道非常香浓。
现在的莲藕不再脆脆的了,开始出粉了,莲藕拉丝长,口感绵软,莲藕隔夜透风后就“不粉”不好吃,买多了要留下的话,莲藕需用泥土和塑料薄膜包好,吃时才洗。
莲藕要买老身且带有锈色的,“最粉”,最好吃,做汤和烧、炖、焖非常好吃。
猪手,自古就是女人保养的必备品。今天做了一道美味又养颜的猪手焖莲藕。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 粉莲藕300克
- 猪前蹄1只
- 辅助料
- 腐乳适量
- 胡椒粉适量
- 糖适量
- 姜片适量
- 生抽适量
- 甜面酱适量
- 料酒适量
- 葱段适量