沙姜蒸鸡
沙姜蒸鸡是捷赛私房菜分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“沙姜蒸鸡”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的沙姜蒸鸡。
菜式简介
沙姜主要产于我国南方地区，包括广西、广东、云南及台湾省，用沙姜做配料腌制并蒸成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡肉750克
- 沙姜60克
- 辅助料
- 盐10克
- 当归2克
- 沙参2克
- 水量1800毫升
沙姜蒸鸡的做法步骤
沙姜蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、选用活三黄鸡或活清远鸡为宜；
2、鸡块不可过小，否则易碎烂；
3、沙姜切片，防止黏住鸡肉，影响口感苦涩；
4、除盐和沙姜外不放入其他调料，以保持鸡肉原味。