扒肘子
扒肘子是【拿得起放不下】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扒肘子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪前肘也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、蹄膀卤、制汤等·
扒肘子是济南地区的一道汉族名菜，做法很简单。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪前肘：2斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：150克 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 大料：适量 |
| 酱油：150克 | 冰糖：100克 |
| 老抽：150克 | 料酒：适量 |