台湾风半筋炖半肉 ? 炖牛肉 6
台湾风半筋炖半肉 ? 炖牛肉 6是貪吃橘分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“台湾风半筋炖半肉 ? 炖牛肉 6”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的台湾风半筋炖半肉 ? 炖牛肉 6。
菜式简介
台湾风牛肉面的汤底除了基本的牛大骨，口味可再细分为︰五香、豆瓣或西红柿香，挑一款喜欢的气味做主角，订做一款自家的私房美味。
★一般当作菜肴的炖牛肉，汤不用多，只放牛肉即可。但如果要作为牛肉面汤，就需增加牛大骨熬制，以增汤量。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛肋条300克 (或牛腩)
- 已熟牛筋2条
- 洋葱1粒
- 西红柿2颗
- 姜1段
- 胡萝卜1根
- 辅助料
- 酱油1/4杯
- 料酒2大匙
- 冰糖1大匙
台湾风半筋炖半肉 ? 炖牛肉 6的做法步骤
台湾风半筋炖半肉 ? 炖牛肉 6做法技巧/窍门/补充说明：
★ 卤牛筋很费时，习惯先预卤一锅牛筋(酱油+料酒+冰糖+卤包)，卤熟后分袋冷冻。想炖半筋半肉时，取一袋切块，跟牛肉一起下锅时间就会刚好。
★ 生牛筋熬软卤透约需2小时，要提前牛肋条1小时下锅。
★ 五香、豆瓣或西红柿，都很适合搭酱油洋葱汤底，也可彼此混搭。
相关食材：牛肉