排骨焖刀鱼

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排骨焖刀鱼是皇家传说分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“排骨焖刀鱼”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的排骨焖刀鱼。

排骨焖刀鱼

菜式简介
　　以前去饭店，品尝过排骨焖刀鱼，一直想尝试下手法，清理冰箱发现还有些许排骨，市场的刀鱼也不错，弄一条刀鱼合计烧烧看。

耗时/难易度: 口味鱼香; 工艺焖; 耗时三刻钟; 难度普通

主材料: 刀鱼600克; 排骨500克

辅助料: 葱姜1段; 料酒一勺; 蚝油适量; 老抽一勺; 海鲜酱油一勺; 胡萝卜适量; 香菜适量; 蒜瓣适量; 料包一袋; 盐适量

排骨焖刀鱼的做法步骤

排骨焖刀鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1· 烀排骨的时间自己掌握，喜欢烂糊时间可以延长。
2· 现在家庭一般煎锅都是不粘锅的，所以没必要用生姜擦锅。
3· 排骨和刀鱼炒的时候，不宜翻炒，因为是熟的炒不好容易碎，品相不好。
4· 焖排骨、刀鱼的时候可以添加少些啤酒，味道更好。

菜谱标签：热菜

相关食材：排骨

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