健康无油——蒜苗水炒蛋
健康无油——蒜苗水炒蛋是夜魇分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“健康无油——蒜苗水炒蛋”制作过程分6个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的健康无油——蒜苗水炒蛋。
菜式简介
感觉中，似乎有一个世纪都没有发布过美食日志和菜谱了。
恍惚中，仿佛一切离我都是那么遥远。
而这座山城重庆，从三天前的36度，陡然降到了今天的9度。
乌云密布的天空下，朦胧的远山笼罩在一层薄薄的雾霭中。
今天的晚餐，蒜苗水炒蛋，没有用一点油。
其实无论是用蒜苗，或是葱花，又或是青椒、胡萝卜，做法都是一样的。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋两枚
- 蒜苗适量
- 虾皮一茶匙
- 辅助料
- 料酒适量
- 醋适量
- 盐适量
健康无油——蒜苗水炒蛋的做法步骤
健康无油——蒜苗水炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：
Ps:几个小窍门：
1、蛋液中入醋和水能让鸡蛋更加嫩，调入料酒或胡椒粉可以去腥，但不可多加。
2、蛋液和水的比例为1:2，水多了就成了蛋汤，水少了蛋液会糊锅。
3、水开后倒入蛋液静置，让下面一层蛋液凝固，之后再用锅铲沿着锅边缓缓地推动蛋液。
相关食材：蒜苗