焙煎蒜香笋
焙煎蒜香笋是maowo88分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“焙煎蒜香笋”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的焙煎蒜香笋。
菜式简介
立春后的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。可荤可素，做法不同，风味各异。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 笋4根
- 培煎芝麻沙拉酱2勺
- 芝麻油适量
- 辅助料
- 蒜半头
- 盐适量
焙煎蒜香笋的做法步骤
焙煎蒜香笋做法技巧/窍门/补充说明：
笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此笋不要切后就炒，在烧之前焯一下水，焯水时尽量时间长一些，焯3~4分钟，使笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。
相关食材：笋