双色荠菜锅贴
双色荠菜锅贴是【开心果子365】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色荠菜锅贴”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
日子过得越来越好，吃的大鱼大肉也越来越多，然而总是很难提起食欲，心中总怀念着儿时的那些思苦饭菜。印象最深的就是春天餐桌上永远少不了一道野菜——荠菜。带着尘土的那种特殊大自然的清香味道，没有哪样蔬菜、野菜更能比她代表着春天的味道了。儿时的春天，拿着竹篮，在野地里随处可以寻找到她的踪影，总能挑了满满一篮，回家点着煤油灯，捧着脑袋睁大眼睛看着妈妈变着花样把她做成各种各样的美食，什么荠菜粑粑、荠菜炖豆腐、荠菜饺子、荠菜包子等等。最难忘的就是那香香脆脆的荠菜锅贴了。就是她，伴着我们走过了一个又一个艰难的春天。也正是妈妈做的各种各样的荠菜吃法，让我从小就对美食有一种探究的美好愿望，为了学习做美食，7岁的时候，乘妈妈不在家，自己点火想做一锅香喷喷的荠菜锅贴等着爸爸妈妈回家给他们一份惊喜。结果，荠菜锅贴没做出来，大瓦房给烧的一干二净。哈哈，小朋友们可千万别学习我哈，想学习的话，一定要有家长在旁边指导和安全防范。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：400克 | 酵母粉：5克 |
| 蒸熟过筛的南瓜：60克 | 水：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 荠菜：500克 | 猪肉泥：100克 |
| 香菇：50克 | 虾米：40克（可不放） |
| 胡椒粉：一小勺 | 红干辣椒碎：少许（可不放） |
| 葱碎：少许 | 盐：适量 |
| 味精或鸡精：少许 | 鸡蛋：一个 |
| 植物油：适量 | -- |
双色荠菜锅贴的做法步骤
双色荠菜锅贴做法技巧/窍门/补充说明：
1、也可以尝试一次发面方法哦，即把加了酵母粉揉好的面团，直接包馅，包好馅一次发酵即可上锅开始煎了。
2、注意如果用电饼铛，电饼铛如果比较浅的话，请不要盖上面的一面，用炒菜过的高锅盖盖上，防止挤压到锅贴，造成变性影响美观。
相关食材：荠菜