春天的小清新范儿：翡翠虾仁
春天的小清新范儿：翡翠虾仁是风清云淡的小雪分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“春天的小清新范儿：翡翠虾仁”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的春天的小清新范儿：翡翠虾仁。
菜式简介
春天来了，绿色的季节，希望的季节，也是吃豌豆的好季节哦。
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，营养价值丰富。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 虾仁200克
- 豌豆100克
- 辅助料
- 食用油30ML
- 盐3克
- 料酒5克
- 蛋清1个
- 葱丝适量
- 姜丝少许
春天的小清新范儿：翡翠虾仁的做法步骤
春天的小清新范儿：翡翠虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
1、虾头和虾皮可以用来做虾油。
2、豌豆焯熟后可以不去皮的，我是为了口感更细腻，这个因个人喜好决
定吧。
3、焯豌豆的时候滴几滴油放一点点的盐，焯出来的豆子会是翠绿色的。